Nieuws

april 2012

Het verhaal achter het geitenlamsvlees

Op de Buurackers houden wij nog ongeveer 20 geiten. Bij ons blijven de lammeren bij hun moeder lopen.

De melk voor onze kaas komt van een collega. Hij melkt de geiten en door ons wordt van die melk kaas gemaakt. Zijn lammeren worden door ons opgevoed met melk van onze Lakenvelder koe Wonka.

In het voorjaar, als de geiten hebben gelammerd ontstaat er een probleem. Slechts een paar lammeren worden aangehouden om onze kudde te verversen. De andere lammeren moeten een nieuwe bestemming krijgen.

Als je de bokjes en overtollige geitenlammeren af laat voeren om elders gemest te worden, gaan ze als klein lammetje al op transport naar Spanje en Frankrijk, waar het vlees zeer wordt gewaardeerd. Je moet de lammetjes dan wel eerst oormerken á 1 euro per lam en vervolgens mag de geitenhouder ook nog 8 euro per lam betalen om het af te voeren. Naast, dat het voor de lammetjes heel onwenselijk is om levend naar Spanje of Frankrijk te worden getransporteerd om dan daar geslacht te worden, schiet de geitenhouder er ook nog eens lelijk bij in.

Wij van de Buurackers hebben ervoor gekozen de lammetjes niet meer op een onmenselijk transport te zetten, maar ze zelf op te fokken voor het vlees.

Dat geitenlamsvlees minstens zo lekker is als schapenlam (zelfs een beetje op ree lijkt) weten nog niet veel mensen.

Steun de geitenhouder: eet een bokje.

Bij ons kunt u het overheerlijke vlees bestellen

- Een heel geitenlam (± 8 kilo) € 13,50 / kilo
- In technische delen verdeeld (achterbout, voorpoot met schouderstuk, zadel, ribstukken en nek) en vacuum verpakt. € 15,00 / kilo
- Diepvries klaar (achterbout, schouderstukken, koteletjes, lamburgers,merquesworstjes  en gehakt) en vacuum verpakt € 17,50 / kilo

15 november 2011

Deze middag werden wij verrast met de geboorte van 2 biggetjes. Na een uur hoopvol wachten kwamen er nog 4 en we waren er zeer tevreden mee. Maar in de loop van de avond, nacht en zelfs nog de volgende morgen is het aantal langzaam uitgebreid naar 11 stuks. De geboorte van de biggetjes is een belevenis op zich. Een diepe zucht en daar is er weer een, en het loopt ook nog zo weg! We hebben de biggetjes onder een lamp en zetten ze op gezette tijden bij hun moeder om zich tegoed te doen aan haar lekkere melk. We laten ze nu nog niet constant bij moeders lopen omdat we bang zijn dat ze worden doodgedrukt als Miss Piggy onverhoopt gaat liggen. Als ze wat ouder zijn en wat meer weerbaar kunnen ze weer gewoon samen in de stal scharrelen.

5 november 2011

In de nacht van 2 november heeft Wonka weer een kalfje gekregen. Weer een stiertje en hij heet Rooie Ros. Aarzelend kwam hij 's morgens de stal binnen. Hij is buiten geboren, zonder hulp van derden.

 .

 

 

 

 

 

 

In de tweede helft van december zijn bij 11 van de 12 geiten 26 mooie lammetjes geboren. De vader was een Afrikaner Boerbok en de helft van de lammetjes heeft zijn aftekening. (Wit lijf, bruine kop). Drie lammetjes zijn hun moeder kwijt geraakt dus die krijgen met de fles.

 

September 2011

We hebben een tweeling op de boerderij: Ot en Sien. Het zijn twee rood-bonte kalfjes die teveel waren op een gangbare boerderij. Ze zijn niet binnen de afgesproken tijd op een afgesproken gewicht omdat ze 1 maand te vroeg geboren zijn. Bovendien is het vrouwelijke kalf niet vruchtbaar omdat het de helft van een tweeling is. Dus de boer wil er dan geen extra tijd in steken en vroeg via vrienden of wij interesse hadden deze twee beestjes op te voeden. Altijd leuk, dus op een vrijdagmiddag is Ton naar Brabant gereden om ze op te halen. Inmiddels drinken ze prima, uit een 1,5 literfles!! Dat is weer wat anders dan het voeren van een biggetje!

 

 

 

We hebben afgelopen zomer veel plezier gehad met en van vele buitenlandse Wwoofers. Er is veel werk verzet, waar we anders niet aan toe zouden komen en we hebben ook veel lol gehad met elkaar.

Zeker iets om in 2012 te herhalen

Mei 2011

Ons varken, Miss Piggy heeft op 28 mei 1 biggetje gekregen. We hebben hem Dombo genoemd, gezien zijn olifantgrijze lijf en enorme roze oren! Het bleek niet helemaal soepel te zijn verlopen want tijdens de dracht heeft 1 biggetje de navelstreng van een ander biggetje doorgetrapt. Deze is toen gestorven en heeft de barmoeder geïnfecteerd. Daardoor zijn er nog 3 biggetjes overleden en kwam de enige nog levende te vroeg op de wereld.

Moeder Piggy was ook aardig van slag dus de melkproductie is na 2 dagen gestopt. Het gevolg is dat we er een zuigeling bij hebben. De eerste nachten kreeg Dombo om de 2 uur de fles, maar na 2 weken heeft hij aan 5 keer per dag een flesje voldoende.

 

 

 

Het afgelopen jaar (2010) hebben we bij onze koe Wonka een mooi stierkalf gekregen. Hij heet Sjakie en heeft het samen met zijn moeder reuze naar zijn zin. Het is tot onze verassing een rode Lakenvelder geworden. (Moeder zwarte Lakenvelder, vader Rode Vleckfie)